O café é mais do que uma bebida popular — ele pode ser um aliado estratégico no processo de emagrecimento quando combinado com uma dieta cetogênica bem feita.
Com o uso certo, o café potencializa a mobilização de gordura, o foco mental e a prolongação do estado de cetose. Mas, como todo biohack, o segredo está no equilíbrio.
E já vamos tirar o elefante da sala: o café que estamos abordando aqui não é torra escura, não é Pilão, Melitta ou Três Corações, ok? Os benefícios vêm de um produto gourmet ou especial, de torra média, que você também acha com facilidade nos supermercados, mas o investimento é um pouco maior. Sobre a qualidade do café falaremos outro dia.
Como o Café Atua no Corpo?
A cafeína, principal composto bioativo do café, atua no sistema nervoso central e no metabolismo de diversas formas:
Mecanismos metabólicos da cafeína:
- Ativação do sistema nervoso simpático → maior gasto calórico basal
- Liberação de adrenalina e noradrenalina → mobiliza gordura dos estoques
- Aumento da lipólise → ácidos graxos livres são liberados na circulação para serem usados como energia
- Supressão do apetite → reduz a percepção de fome em curto prazo
- Aumento da taxa metabólica em repouso → ajuda a “queimar mais” mesmo sem atividade física
Acheson et al. — “Cafeína e sua influência na termogênese e oxidação de gordura em humanos”
Estudo demonstrou que o consumo de cafeína aumentou a termogênese e a oxidação de gordura em repouso, especialmente em indivíduos magros.
Dulloo et al. — “A cafeína como agente modulador da termogênese e controle do peso corporal”
Mostra que doses moderadas de cafeína podem aumentar em até 10% o gasto energético total diário.
Café em Jejum: Potencializa a Cetose?
Sim — se usado corretamente.
Em jejum, o café estimula a produção de cetonas e prolonga o uso de gordura como combustível, especialmente nas primeiras horas da manhã. Ele também favorece clareza mental, foco e disposição, o que torna o jejum mais fácil.
van Dam et al. — “Efeitos metabólicos do café: da fisiologia ao impacto na saúde”
O estudo indica que o café preto (sem açúcar ou aditivos) melhora a sensibilidade à insulina e a flexibilidade metabólica, especialmente em indivíduos com sobrepeso.Mostra que a ingestão adequada de proteína ajuda não só a manter massa magra, mas também melhora o controle glicêmico e a composição corporal.
Volek et al. — “Comparison of energy-restricted very low-carbohydrate and low-fat diets on weight loss and body composition in overweight men and women” Dietas cetogênicas com proteína em torno de 1.6 a 2.2 g/kg foram mais eficazes para perda de gordura corporal e preservação de massa muscular do que cetogênicas com proteína muito baixa.
Leidy et al. — “O papel da proteína na perda e na manutenção do peso”
Concluem que proteínas acima de 1.5 g/kg/dia são superiores na adesão à dieta, por promoverem maior saciedade e menor desejo por alimentos hiperpalatáveis.
Mas nem tudo são flores...
O que evitar:
- Adoçantes artificiais (como sucralose e aspartame): podem prejudicar a microbiota intestinal e atrapalhar os efeitos metabólicos do jejum.
- Excesso de café para mascarar fome real: se você está constantemente dependente de café para “aguentar” o dia, é sinal de desequilíbrio calórico ou de má distribuição proteica nas refeições.
- Cafeína em excesso: pode gerar ansiedade, insônia, irritabilidade e até retenção de gordura, especialmente em pessoas com metabolismo lento da cafeína (variante genética CYP1A2 lenta).
Como Usar o Café com Inteligência na Cetogênica?
Estratégias práticas:
- Tome café preto e puro nos períodos de jejum para prolongar a cetose.
- Use café com gordura boa (como óleo de coco ou manteiga ghee) apenas se necessário para saciedade — não por hábito automático.
- Respeite o seu corpo: se o café está substituindo refeições ou atrapalhando seu sono, é hora de reduzir.
- Prefira cafés de boa procedência, orgânicos ou especiais, livres de micotoxinas (como a ocratoxina A).
Conclusão
O café pode ser um ótimo parceiro da cetogênica, desde que você entenda o papel dele como ferramenta — e não como muleta.
Se usado de forma estratégica, ele aumenta a queima de gordura, melhora o foco, reduz a fome e prolonga a cetose.
Mas como qualquer suplemento natural, o segredo está no timing, na dose e no contexto metabólico.
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